ニンニクを皮ごと揚げるだけ!レシピと言えるものではありませんが、一応アップしました。揚げたニンニクは、ホクホクで匂いも気にならないくらい少なくなってすごく食べやすくなります。

にんにくの素揚げ


材料

にんにく  適量
少々
ブラックペッパー 少々

【関連リンク】
にんにくのレシピ



にんにくの素揚げの作り方

ニンニクは外側の皮を剥き、一粒一粒バラバラにします。粒の底の固い部分を切り取ります。塊のまま揚げる場合は、そのままでも揚げることも出来ますが、爆発することもあるので、塊の上の部分をカットして少しニンニクが見える様にして揚げた方がいいようです。
160~170℃くらいの温度で揚げます。入れた直後は大きな泡が立ち、火が通るにしたがって泡が小さくなるので、泡が小さくなったら取り出します。

完成

にんにくの素揚げの完成です。器に盛り付けてから少量の塩とブラックペッパーをふりかけました。