ブルーベリースコーン

いつものスコーンに冷凍ブルーベリーを混ぜました。

ブルーベリースコーン


材料 6㎝ 12~15個

薄力粉  150g
強力粉  150g
ベーキングパウダー 8g
3g
無塩バター 80g
冷凍ブルーベリー 80g
牛乳  140cc
砂糖 80g

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ブルーベリースコーンの作り方

バターは適当な大きさに切って冷凍庫で冷やしておきます。フードプロセッサーに小麦粉とベーキングパウダー、塩と砂糖を入れ30秒くらい回します。
冷凍庫で冷やし固めたバターを加え、さらに30秒くらいフードプロセッサーを回し、バターと粉類をよく混ぜ合わせます。
ボールに移し、牛乳を加えます。
生地を切るようにようにして混ぜ合わせます。粉っぽさが無くなったら冷凍ブルーベリーを加えます。
ベルーベリーが全体に行き渡るようにまぜてから、ひとまとめにします。
手に小麦粉をつけ、12~15等分に分け、手で軽く丸めます。190℃で余熱したオーブンで25~30分くらい焼きます。

完成

ブルーベリースコーンの完成です。