イカ焼売

イカとはんぺんを使って、イカ焼売を作ってみました。柔らかくておいしかったです。

イカ焼売の作り方

イカは皮を剥き、ぶつ切りにします。

玉ネギはみじん切りにします。フライパンに少量のサラダ油をひき、軽く炒め(3～4分くらい)冷ましておきます。

フードプロセッサーにはんぺん、砂糖、塩、酒、ごま油、生姜を入れ、ペースト状になるまで混ぜ合わせます。 ※はんぺんの作り方

ブツ切りにしたイカを加え、切り混ぜます。 ※イカの食感が残るように、少し粗めにします。

冷ましておいた玉ネギと片栗粉を加え、よく混ぜ合わせます。

餃子の皮を千切りにします。 ※時間を置くと乾燥して固くなってしまいますので、使う時に切ります。 ※餃子の皮の作り方

千切りにした餃子の皮の上に、焼売の元を大さじ1位を入れ、全体に皮を薄く貼り付けます。

蒸し器にクッキングシートを敷き、その上に焼売を乗せます。

雫が落ちないように、布巾などを被せた蓋をして蒸します。強火で加熱し、蒸気が上がってから10分位蒸します。

完成

イカ焼売の完成です。