麻婆豆腐 (マーボー豆腐)
麻婆豆腐は中華料理の定番料理です。フルフルと柔らかい豆腐に、トロリとしたソースが絡んで、とってもおいしいです。
【関連リンク】
・中華料理のレシピ
・挽肉のレシピ
麻婆豆腐は中華料理の定番料理です。フルフルと柔らかい豆腐に、トロリとしたソースが絡んで、とってもおいしいです。

材料
絹ごし豆腐 1丁 | 400g |
豚ひき肉 | 200g |
長ネギ | 1本 |
にんにく | 1片 |
生姜 | 5g |
塩 | 少々 |
豆板醤 | 大さじ1 |
甜麺醤 | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
紹興酒 | 大さじ2 |
鶏ガラの素 | 大さじ1 |
ごま油 | 少々 |
水 | 200cc |
片栗粉 | 大さじ1 |
片栗粉用 水 | 大さじ2 |
【関連リンク】
・中華料理のレシピ
・挽肉のレシピ
麻婆豆腐 (マーボー豆腐)の作り方
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
![]() 甜麺醤(テンメンジャン)の作り方 |
![]() |
![]() |
完成
![]() |