四川風麻婆豆腐
花椒や豆鼓を入れ、四川風のピリ辛の麻婆豆腐を作りました。
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花椒や豆鼓を入れ、四川風のピリ辛の麻婆豆腐を作りました。

材料 2人分
木綿豆腐 1丁 | 400g |
豚ひき肉 | 200g |
長ネギ 1/2本 | 25g |
にんにく | 5g |
生姜 | 5g |
塩 | 少々 |
サラダ油 | 50cc |
花椒 (カショウ) | 1~2g |
豆鼓 (トウチ) | 5g |
豆板醤 | 小さじ2 |
甜麺醤 | 大さじ1 |
オイスターソース | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ1 |
紹興酒 | 大さじ2 |
鶏ガラの素 粉末 | 大さじ1 |
ラー油 | 少々 |
水 | 200cc |
片栗粉 | 大さじ2 |
片栗粉用 水 | 大さじ4 |
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四川風麻婆豆腐の作り方
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完成
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