今川焼き (大判焼き)
100円均一で購入した型抜きのリングを使って、フライパンで今川焼きを作りました。今川焼きは各地によって呼び名が、大判焼き、回転焼き、二重焼き、おやきなど色々あるようです。
100円均一で購入した型抜きのリングを使って、フライパンで今川焼きを作りました。今川焼きは各地によって呼び名が、大判焼き、回転焼き、二重焼き、おやきなど色々あるようです。
材料 直径約9cm 高さ4.5cm 4～5個分
【関連リンク】
・小豆を使ったレシピ
・餡子のレシピ
・和菓子のレシピ
・縁日・屋台料理
| 小麦粉 | 160g |
| 卵 | 1個 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| 牛乳 | 200cc |
| 餡子 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
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・縁日・屋台料理
今川焼き (大判焼き)の作り方
 卵と砂糖をボールに入れ混ぜ合わせます。 |
 卵と砂糖を混ぜ合わせた中に、小麦粉とベーキングパウダーを入れ、混ぜ合わせます。 |
 最後に牛乳を少しづつ入れ、ダマができない様に混ぜ合わせます。 |
 卵、、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳が全部混ざり合ったら、サランラップをかけ10分間生地を休ませます。 |
 型抜きにたっぷりのサラダ油を付けます。 |
 フライパンに少量のサラダ油をひき、余分な油はキッチンペーパーで拭き取っておきます。 |
 フライパンに型抜きを置き、生地を型抜きの7～8割くらい入れ、弱火で焼いていきます。 |
 生地に火が通り、プツプツと泡立ってきたら、片方に餡子を入れます。・餡子のレシピ |
 餡子を入れなかった方を、餡子を入れた方に被せます。※熱いので軍手などを使い、火傷をしないように注意してください。 |
 型抜きを外し、横の方にも焼き色を付けて完成です。 |
完成
 最初、チップスターの入れ物を切って、アルミホイルを巻いて焼いてみたけど、上手く外せないしホイルに生地が付いて、続けて使えなかったので、100円均一で売っていた型抜きを使いました。 |