明日葉と厚揚げの炒め物

茹でた明日葉と厚揚げをフライパンで炒めました。

明日葉と厚揚げの炒め物の作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。明日葉を茎の方から入れ、柔らかくなるまで茹でます。 ※1～2分と短い時間で茹で上がります。

柔らかくなったら冷水に浸けます。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、厚揚げを入れて1～2分茹でて油抜きをします。

フライパンに少量のサラダ油を引き、水気を切って好みの長さに切った明日葉と、油抜きをした厚揚げを加え、軽く炒めます。炒めたら塩、コショウ、醤油で味を整えます。

完成

明日葉と厚揚げの炒め物の完成です。