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明日葉を使ったレシピ

明日葉(アシタバ)はセリ科の仲間なので、香りが強い野菜です。名前のとおり、「今日摘んでも、明日芽が出る」と言われるくらい、生命力が強いんです。そして含まれる栄養素も、他の植物より色々な栄養素がバランスがいいようなので、是非色々な料理で食べてみてください。

科名:セリ科
属名:シシウド属
別名:八丈草、明日草、明日穂など

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