明日葉(アシタバ)はセリ科の仲間なので、香りが強い野菜です。名前のとおり、「今日摘んでも、明日芽が出る」と言われるくらい、生命力が強いんです。そして含まれる栄養素も、他の植物より色々な栄養素がバランスがいいようなので、是非色々な料理で食べてみてください。 明日葉のレシピ 胡桃和え 味噌汁 天ぷら 納豆和え オムレツ 炒め物 スープ