ひき肉とキャベツの重ね煮
ロールキャベツの手抜き版?1個ずつ巻くのが面倒だったので、キャベツと挽肉を重ねました。種だけ整形して焼くとハンバーグになります。
【関連リンク】
・挽肉のレシピ
・キャベツのレシピ
・玉ネギのレシピ
ロールキャベツの手抜き版?1個ずつ巻くのが面倒だったので、キャベツと挽肉を重ねました。種だけ整形して焼くとハンバーグになります。
材料
キャベツ | 4~5枚 |
挽肉 | 200g |
玉ねぎ 小1個 | 120g |
卵 | 1個 |
カットトマト缶 1個 | 400g |
にんにく | 1片 |
固形コンソメ | 2個 |
パン粉 | 20g |
牛乳 | 大さじ1 |
ナツメグ | 少々 |
コショウ | 少々 |
塩 | 少々 |
水 | 200cc |
ローリエ | 1枚 |
【関連リンク】
・挽肉のレシピ
・キャベツのレシピ
・玉ネギのレシピ
ひき肉とキャベツの重ね煮の作り方
パン粉に牛乳を加え、柔らかくしておきます。 |
ボールにみじん切りにした玉ねぎ、挽肉、卵、柔らかくしたパン粉、塩、コショウ、ナツメグを入れ、粘りが出るまでしっかり練り合わせます。 |
キャベツは芯の部分に包丁を入れ、ゆっくりと剥がします。 |
熱湯に10秒くらい入れ、茹でます。 |
キャベツの芯を軽く削ぎ取ります。 |
ボールに一番大きなキャベツを敷きます。その上に練り合わせておいた挽肉を重ねます。 |
次のキャベツは前のキャベツの芯と重ならないように重ね、同じように挽肉を伸ばし乗せます。 |
重ね終わったら、キャベツを中心に向かって倒し、最後にキャベツを被せます。 |
鍋にみじん切りにしたにんにく、カットトマト缶、固形コンソメ、水、ローリエを入れひと煮立させます。ひと煮立したら、キャベツを入れていたボールをひっくり返し鍋に入れて15~20分くらい煮込みます。 |
完成
ひき肉とキャベツの重ね煮の完成です。 |