かぼちゃの冷凍保存 （マッシュ）

栄養満点のかぼちゃ。丸ごと1個頂いたので、加熱してから潰し保存袋に入れて冷凍保存にしました。使うときは解凍して、コロッケやスープ、ニュッキ、ケーキなど色々な料理に使えて便利です。

かぼちゃを冷凍保存する方法

かぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、蒸したり茹でたり、電子レンジなどで柔らかくなるまで加熱します。蒸し器で蒸した方が甘味が出やすいようです。

触れるくらいの熱さになったら、皮を取り除いて裏漉しします。ただ潰すだけでもいいのですが、お菓子やパン、スープなどに使うことが多いので、舌触りをよくするため、裏漉ししています。

密封出来る袋に入れ、なるべく空気を抜いて冷凍庫で保存します。使うときは自然解凍してから使います。

完成

自然解凍したカボチャです。