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かぼちゃの冷凍保存法

かぼちゃの冷凍保存 (マッシュ)

栄養満点のかぼちゃ。丸ごと1個頂いたので、加熱してから潰し保存袋に入れて冷凍保存にしました。使うときは解凍して、コロッケやスープ、ニュッキ、ケーキなど色々な料理に使えて便利です。

かぼちゃの冷凍保存 (マッシュ)

材料

カボチャ  適量

【関連リンク】
カボチャのレシピ



かぼちゃを冷凍保存する方法

かぼちゃはワタを取り除き、適当な大きさに切り、蒸したり茹でたり、電子レンジなどで柔らかくなるまで加熱します。蒸し器で蒸した方が甘味が出やすいようです。
触れるくらいの熱さになったら、皮を取り除いて裏漉しします。ただ潰すだけでもいいのですが、お菓子やパン、スープなどに使うことが多いので、舌触りをよくするため、裏漉ししています。
密封出来る袋に入れ、なるべく空気を抜いて冷凍庫で保存します。使うときは自然解凍してから使います。

完成

自然解凍したカボチャです。

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