ドライトマトのオリーブオイル漬け
乾燥させたドライトマトを戻し、ローリエとオリーブオイルに漬けました。
乾燥させたドライトマトを戻し、ローリエとオリーブオイルに漬けました。
ドライトマトのオリーブオイル漬けの作り方
ドライトマトを用意します。 ドライトマトの作り方 |
鍋にドライトマトが隠れる位の水を入れ、沸騰させます。沸騰したら白ワインとドライトマトを加え、蓋をして火を止め20分くらい蒸らします。蒸し終わったらザルに空け、水気を切ります。表面が乾くくらい放置しておきます。 |
煮沸消毒したビンにトマトとローリエを入れます。最後にオリーブをオイルをビンいっぱいになるまで、ヒタヒタに入れます。 |
完成
ドライトマトのオリーブオイル漬けの完成です。 |
パスタに使いました |
今回ドライトマトのオリーブオイル漬けを作るに当たって、「葉山スローライフ for Beauty and Spiritualityさん」を参考にさせて頂きました。ありがとうございました。