イカ大根

イカの旨みが大根に染み込んで、とっても美味しいです。

イカ大根の作り方

大根は輪切りにします。

輪切りにした大根の皮を剥き、面取りをします。

イカの胴体に指を入れて、内臓と軟骨・足を引き出します。

内臓を取り出した胴体を輪切りにします。

足からクチバシを取り出し、吸盤をしごいて、3等分くらいに切り分けます。

鍋に水と醤油、みりん、ダシの素、大根、イカの足を入れて、中火～弱火の間で30分くらい煮ます。

大根が軟らかくなったらイカの胴体を加え、5分くらい軽く煮て火を止め、味を染み込ませます。

完成

イカ大根の完成です。