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菊芋のペッパーチップスの作り方

菊芋のペッパーチップス

菊芋を油で揚げて、塩とブラックペッパーで味付けしました。スパイシーでとってもおいしいです。
菊芋のペッパーチップス

材料
菊芋 適量
適量
ブラックペッパー  適量

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菊芋のペッパーチップスの作り方
菊芋は皮を剥いて、スライスします。

※菊芋は長い間空気に触れていると、変色してくるので水に晒します。
キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
水気を拭き取った菊芋を、油で揚げます。菊芋から泡が出なくなるまで、焦がさないようにしっかり揚げます。
揚げ終わった菊芋に、塩とブラックペーッパーを振りかけます。菊芋は泡が出なくなるまで揚げても、カラっと固くならないので、味付けをしてから、電子レンジで1~2分加熱して水気を飛ばします。


完成
菊芋のペッパーチップスの完成です。

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