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きゅうりのたたきの作り方


胡瓜をすりこ木棒で叩いて、ごま油で味付けをします。ちょっとだけストレス解消にもなるかも??です。でも叩きすぎると細かくなりすぎるので、ほどほどに!

居酒屋風きゅうりのたたき

材料

胡瓜 5本
めんつゆ (濃縮3倍)  適量
ゴマ油 適量
白胡麻 適量

【関連リンク】
胡瓜のレシピ



きゅうりのたたきの作り方

胡瓜は水洗いし、両端を切り落とします。
叩いた胡瓜が飛び散らないように、ビニール袋に入れ、すりこ木棒で胡瓜を叩いて割ります。きゅうりが潰れたら袋から出し、適当な大きさになるように手で折って器に盛ります。すりこ木や麺棒が無い場合は、雑巾を絞るようにきゅうりを捻じって割ります。
シェイク出来る容器にめんつゆとゴマ油を1:1になるように入れて、しっかり振り混ぜてタレを作ります。

完成

出来たタレを割ったきゅうりにかければ、きゅうりのたたきの完成です。

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