味噌こんにゃく

こんにゃく製粉を使って、自家製こんにゃくを作ってみました。

エゴマをすり潰して作った、じゅうねん味噌 (えごま味噌)と自家製のこんにゃくで、味噌こんにゃくを作りました。

味噌こんにゃくの作り方

エゴマを油を引かないフライパンで、香りが出てくるまで乾煎りします。

乾煎りしたエゴマをすり潰します。

すり潰したエゴマに調味料を加え、更にすり混ぜます。

好みの大きさに切ったこんにゃくを、たっぷりのお湯で1～2分下茹でします。こんにゃくが温まったら、お湯から出して竹串を刺して、味噌を塗ります。 ※自家製こんにゃくの作り方

完成

味噌こんにゃくの完成です。 ※味噌 50g、砂糖 35g、みりん 30ccを混ぜ合わせた田楽味噌で食べてもおいしいです。