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もやしあんかけ炒めの作り方

もやしあんかけ炒め

冷蔵庫にある野菜ともやしで、ご飯にかけても、ラーメンに加えても美味しい、あんかけ炒めを作りました。

もやしあんかけ炒め

材料 2~3人分

もやし 1袋 200g
椎茸 2個
ピーマン 1個
人参 20g
キクラゲ 2枚
豚バラ肉 45g
 大さじ2
中華味の素 小さじ2
少々
胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
片栗粉用水 大さじ2
300㏄
サラダ油 適量

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もやしあんかけ炒めの作り方

もやしは冷水に浸け、シャキっとさせます。お好みで髭も取り除いてください。
椎茸、人参、ピーマンを好みの大きさに切ります。キクラゲは水に浸けて戻してから好みの大きさに切ります。
プライパンに少量のサラダ油を入れ、豚バラ肉と固さのある人参とピーマンを先に炒めます。
肉に火が通ったら、調味料と水を加え、1~2分煮ます。煮終わったら水で溶いた片栗粉を加え、全体にトロミを付けます。

完成

もやしあんかけ炒めの完成です。

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