ルバーブチャーハン

ルバーブを刻んで、チャーハンに入れました。酸味がアクセントになって爽やかなチャーハンになりました。

ルバーブチャーハンの作り方

ルバーブを1cmくらいの長さに切ります。

ボールに卵を割り入れ、良くかき混ぜます。溶き卵にご飯を入れ、しっかり卵を絡ませます。

フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎと、好みの大きさに切ったベーコンを入れ強火で炒めます。

玉ねぎに火が通り透き通ってきたら、ルバーブを入れ、軽く炒めます。 ※ルバーブは火に弱いので、炒めすぎると柔らかくなってしまいます。

卵を絡めたご飯を入れ、パラパラになるまで炒めます。最後に塩・コショウで味を整えます。

完成

ルバーブジャムの完成です。