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新ジャガイモのから揚げの作り方

新ジャガイモのから揚げ

家庭菜園で採れた新ジャガに下味を付けて、丸ごと揚げました。表面はカリっと中ホクホクで美味しかったです。

新ジャガイモのから揚げ

材料

新ジャガイモ  7~8個
片栗粉 10g
鶏ガラスープ素 5g

【関連リンク】
ジャガイモのレシピ





新ジャガイモのから揚げの作り方

ビニール袋に片栗粉と鶏ガラスープの素を入れます。
皮を剥いた新ジャガイモも袋に入れ、シャカシャカと振り粉をまぶします。
140℃の低温でゆっくり、じっくり泡が小さくなりジャガイモが浮いてくるようになるまで揚げます。140℃は菜箸を入れてみて、箸先からポツポツと泡が出始めるのが目安になります。

完成

新ジャガイモのから揚げの完成です。

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