つるなのコンソメスープ

つるなとブナシメジの簡単コンソメスープです。

つるなのコンソメスープの作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。沸騰したらつるなを入れ10～20秒くらい茹でます。

茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。 ※少しクセがあるので、少し水に晒しておきます。

水気を絞り、ザク切りにします。

鍋に水と固形スープの素を入れ、加熱して溶かします。

スープの素が溶けたら、つるなとブナシメジを加え、塩とブラックペッパーで味を整えます。最後に数滴オリーブオイルを垂らします。

完成

つるなのコンソメスープの完成です。