ブルーベリーのアーモンドケーキ
混ぜて焼くだけの簡単アーモンドケーキ生地に、フレッシュなブルーベリーを乗せて焼きました。
【関連リンク】
・ケーキのレシピ
・ブルーベリーのレシピ
混ぜて焼くだけの簡単アーモンドケーキ生地に、フレッシュなブルーベリーを乗せて焼きました。
材料 12㎝ 底取れ丸型
薄力粉 | 50g |
アーモンドプードル | 50g |
無塩バター | 50g |
卵 MLサイズ | 2個 |
砂糖 | 80g |
ブルーベリー | 適量 |
蜂蜜 | 適量 |
【関連リンク】
・ケーキのレシピ
・ブルーベリーのレシピ
ブルーベリーのアーモンドケーキの作り方
バターはサランラップを被せずに電子レンジに入れ、500Wで30秒くらい加熱して溶かしておきます。 |
薄力粉とアーモンドプードルをふるいにかけておきます。 |
卵に砂糖を2~3回に分けて加えながら、白っぽくもったりするまでしっかり泡立て器で泡立てます。爪楊枝を半分刺してみて、10秒以上立っていられるくらい、しっかり泡立てます。 |
泡立てたら、ふるいにかけた薄力粉とアーモンドプードルを一気に入れ、泡をあまり潰さないように、ゴムベラで切るようにしっかり混ぜ合わせます。 |
粉類が混ざり合ったら、溶かしたバターを加え、さらにまぜ混ぜ合わせます。 |
型に薄く油脂を塗り、クッキングシートを貼り付けます。クッキングシートを敷いた型に生地を流し入れ、ブルーベリーを散らして180℃で余熱したオーブンで25~30分焼きます。 |
ブルーベリーが下に沈んでしまうのが嫌だったので、7~8分焼いた生地を一旦オーブンから取り出し、にブルーベリーを乗せて焼きました。 |
焼き上がったら、艶出しのため、少量の水を加えて塗りやすくした蜂蜜を塗ります。 |
完成
ブルーベリーのアーモンドケーキの完成です。焼きたてより、翌日の方がしっとりして美味しかったです。 |