りんごケーキ

スポンジケーキの生地を少しアレンジした物に、スライスしたりんごを加えて、ふわふわのリンゴケーキを作りました。

りんごケーキの作り方

りんごは皮を剥き、薄くスライスします。オーブンを160℃で余熱します。

型に油を少し塗り、クッキングシートを貼り付けておきます。

ボールに卵と砂糖を加え、生地がもったりと落ちるようになるまで、しっかり泡立てます。

泡立てた生地に、ふるいにかけた粉類を加え、粉っぽさが無くなるまで、サックリと切るように混ぜます。

サラダ油を加え、ボールの底をすくうような感じでよく混ぜ合わせます。

スライスしたりんごを加え、生地が潰れないようにザックリと混ぜ合わせます。

容器に流し入れ、軽く上か一回と落として大きな気泡を消します。160℃で予熱しておいたオーブンで、で30分焼きます。

焼き上がったら、軽く上から2～3回落とし、焼き縮みしないようにします。真ん中の穴は、焼き上がりを見るために、竹串を刺した後です。焼きすぎるとパサパサになってしまいます。

完成

りんごケーキの完成です。