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アップル・クランブルの作り方

アップル・クランブル

甘くしっとりとしたカラメルりんごに、ホロホロのクランブルを乗せてオーブンで焼きました。

アップル・クランブル

クランブル
薄力粉  100g
アーモンドプードル 35g
砂糖 35g
無塩バター 80g
冷水 45cc
カラメルりんご
りんご 中2個   400g
砂糖 20g
バター 30g

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アップル・クランブルの作り方

りんごは皮を剥き、芯を取って好みの大きさに切ります。
フライパンに砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が溶け、カラメル色になるまでそのまま加熱します。
カラメル色になったらバターを加えます。
バターが溶けたらりんごを加え、水分が無くなるまで炒めます。
クランブルを作ります。
クランブルの材料をフードプロセッサーに入れ、そぼろ状になるまで混ぜ合わせます。
容器にカラメルりんごを入れます。
クランブルを上に乗せ、190℃で余熱したオーブンで20分くらい焼きます。

完成

アップル・クランブルの完成です。

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