カスタード入りベリーマフィン
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ダークスィートチェリー、レッドカラントがミックスになっている冷凍ベリーミックスを使って、カスタードクリーム入りのベリーマフィンを作りました。
【関連リンク】
・ケーキのレシピ
・母の日のレシピ
ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、ダークスィートチェリー、レッドカラントがミックスになっている冷凍ベリーミックスを使って、カスタードクリーム入りのベリーマフィンを作りました。
シリコンマフィン 6個
底:4.5㎝ 上:6.5㎝ 高さ 3.5㎝
薄力粉 | 100g |
無塩バター | 50g |
牛乳 | 80cc |
砂糖 | 50g |
ベーキングパウダー | 3g |
卵 1個 | 50g |
冷凍ベリーミックス | 100g |
カスタードパウダー | 適量 |
カスタード用牛乳 | 120cc |
アーモンドスライス | 少量 |
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カスタード入りベリーマフィンの作り方
溶き卵に牛乳を加え、よく混ぜ合わせて室温にしておきます。 |
カスタードパウダーに牛乳を加え、よく混ぜ合わせてカスタードクリームを作ります。 カスタードパウダーはメーカーによって牛乳の割合が変わりますので、牛乳120ccに必要な分のカスタードパウダーを用意してください。 手抜きでなくキチンとカスタードクリームを作りたい方は、コチラを見てみてください。 |
ボールにバターを入れ、常温にしておきます。バターが柔らかくなったら砂糖を加えて、よく摺り混ぜます。 |
バターと砂糖が混ざり合ったら、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを、一気に加えます。泡だて器で搗く様にして、バターがポロポロになるように、粉類と混ぜ合わせます。 |
粉類とバターが混ざりあったら、室温にしておいた卵と牛乳を加え、サックリと混ぜ合わせます。 |
容器に生地の半分を流し込みます。 |
カスタードクリームを入れます。 |
残りの生地に解凍したベリーミックスを加え、さっくり混ぜます。 |
容器に8割くらい流し入れ、180℃で余熱しておいたオーブンで18~25分くらい焼きます。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければければ、焼き上がりです。 オーブンの性能により、温度・時間が変わる場合があります。 |
完成
カスタード入りベリーマフィンの完成です。 |