Home > 洋菓子 > ケーキ >

ブランデーケーキの作り方

ブランデーケーキ

ブランデーがたっぷり染みこんだ、ちょっと大人のケーキです。

ブランデーケーキ


18×8.5cm H 6cm パウンド型
2164cal

薄力粉  100g
無塩バター 60g
ショートニング 40g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個 100g
砂糖 80g
ブランデー 45cc
シロップ
ブランデー  120cc
60cc
砂糖 30g

【関連リンク】
ケーキのレシピ
母の日のレシピ





ブランデーケーキの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。
この容器は100円均一で購入した、パウンドケーキの型です。
溶き卵にブランデーを加え、よく混ぜ合わせておきます。
シロップを作っておきます。
耐熱容器にシロップ用の水と砂糖を入れ、電子レンジで少し温め砂糖を溶かします。砂糖が溶けたらブランデーを加え、混ぜ合わせておきます。
ボールにバターとショートニングを入れ、常温に戻しておきます。バターとショートニングが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
バターが白っぽくなったら、溶き卵を数回に分けて入れ、よく混ぜ合わせます。
溶き卵を混ぜ終わった状態です。
ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、ゴムベラで切るように粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせます。
容器に生地を入れ、真ん中に切れ目を入れておきます。切れ目を入れておくと、割れ易くなります。
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分焼きます。
焼き上がったら型から外し、シロップの半分をを全体に塗ってブランデーを染み込ませます。
シロップを半分塗り終わったらサランラップで包み、冷蔵庫で一晩冷やします。翌日残しておいたシロップを塗ります。

完成

ブランデーケーキの完成です。

Home > 洋菓子 > ケーキ > ブランデーケーキの作り方



Return to page top