キャラメルコーヒーパウンド

市販のミルクキャラメルを溶かした生地と、コーヒーとリキュールのカルーアを混ぜた生地をマーブル状にして焼きました。

キャラメルコーヒーパウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

耐熱容器にミルクキャラメルと牛乳を入れ、電子レンジ (500W)で30～45秒位加熱してキャラメルを溶かします。

別のボールにインスタントコーヒーとカルーアを混ぜ合わせておきます。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。 分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

電子レンジで溶かしておいたミルクキャラメルを加え、よく混ぜ合わせます。

ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。

コーヒーに生地の1/3を加えよく混ぜ合わせます。

コーヒーを加えた生地を、元の生地に戻し、2～3回軽く混ぜ合わせます。

容器に流し入れ、切れ目を入れます。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、一晩置いておくと翌日しっとりとしたパウンドケーキに仕上がります。

完成

キャラメルコーヒーパウンドの完成です。