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キャラメルコーヒーパウンドの作り方

キャラメルコーヒーパウンド

市販のミルクキャラメルを溶かした生地と、コーヒーとリキュールのカルーアを混ぜた生地をマーブル状にして焼きました。

キャラメルコーヒーパウンド


18×8.5cm H 6cm パウンド型
1738cal

薄力粉 100g
ケーキ用マーガリン 100g
ベーキングパウダー 2g
卵 2個 100g
砂糖 50g
ミルクキャラメル 10粒 50g
牛乳  大さじ1
インスタントコーヒー  大さじ1
カルーア 大さじ1

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キャラメルコーヒーパウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。
耐熱容器にミルクキャラメルと牛乳を入れ、電子レンジ (500W)で30~45秒位加熱してキャラメルを溶かします。
別のボールにインスタントコーヒーとカルーアを混ぜ合わせておきます。
ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2~3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。
別の容器で割りほぐした卵を、2~3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。
分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。
電子レンジで溶かしておいたミルクキャラメルを加え、よく混ぜ合わせます。
ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。
コーヒーに生地の1/3を加えよく混ぜ合わせます。
コーヒーを加えた生地を、元の生地に戻し、2~3回軽く混ぜ合わせます。
容器に流し入れ、切れ目を入れます。
170℃で余熱しておいたオーブンで30~40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、一晩置いておくと翌日しっとりとしたパウンドケーキに仕上がります。

完成

キャラメルコーヒーパウンドの完成です。

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