Wチョコパウンドケーキ (金柑入り)

ココアパウダーと板チョコを、たっぷり使った濃厚なチョコパウンドケーに、金柑の砂糖漬けを刻んで入れました。

金柑入り、チョコパウンドケーキの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

卵は溶いておきます。

薄力粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーをふるいにかけておきます。

チョコレートは刻んでおきます。

ボールにバターを入れ、室温にしておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて加え、全体が白っぽくなるように、空気を含ませながら混ぜ合わせます。バターと砂糖が混ざり合ったら、溶き卵も2～3回に分けて加えます。

バターと溶き卵が混ざり合ったら、ふるいにかけておいた粉類を全部入れ、捏ねない様にサックリと混ぜ合わせます。

少し粉っぽさが残るくらい混ざり合ったら、ラム酒を加えます。

粗く刻んだ金柑の砂糖漬け(お好みのピールやドライフルーツなど)と、アーモンドプードルを加えザックリと混ぜます。 金柑の砂糖漬けの作り方

最後に刻んでおいたチョコレートを加え、ザックリと混ぜます。 捏ね過ぎないように、混ぜ合わせてください。

クッキングシートを敷いておいた型に流し入れ、トップが割れ易いように、浅く切れ目を入れておきます。170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分焼きます。

完成

金柑入り、Wチョコパウンドケーキの完成です。