クリームチーズパウンドケーキ

クリームチーズをたっぷり使っているで、酸味とコクのあるパウンドケーキに仕上がりました。

クリームチーズパウンドケーキの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

ボールにバターとクリームチーズを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。 分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。

ふるいにかけておいた薄力粉とベーキングパウダーを一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。

切れ目を入れ、両脇にアーモンドスライスを散らします。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。焼き上がったら型から出し、粗熱が取れたらビニール袋に入れて、一晩置いておくと翌日しっとりとしたパウンドケーキに仕上がります。

完成

クリームチーズパウンドケーキの完成です。