カスタードマフィン

プレーンのマフィンの中にカスタードクリームを入れて焼きました。フワっとした生地からプルンっとしたカスタードが口の中に広がって、とってもおいしいです。

カスタードマフィンの作り方

溶き卵に牛乳を加え、よく混ぜ合わせて室温にしておきます。

カスタードパウダーに牛乳を加え、よく混ぜ合わせてカスタードクリームを作ります。 カスタードパウダーはメーカーによって牛乳の割合が変わりますので、牛乳120ccに必要な分のカスタードパウダーを用意してください。 手抜きでなくキチンとカスタードクリームを作りたい方は、コチラを見てみてください。

ボールにバターを入れ、常温にしておきます。バターが柔らかくなったら砂糖を加えて、よく摺り混ぜます。

バターと砂糖が混ざり合ったら、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを、一気に加えます。泡だて器で搗く様にして、バターがポロポロになるように、粉類と混ぜ合わせます。

粉類とバターが混ざりあったら、室温にしておいた卵と牛乳を加え、サックリと混ぜ合わせます。

容器に生地の半分を流し込みます。

カスタードクリームを入れます。

カスタードクリームの上に、残りの生地とアーモンドスライスを載せ、180℃で余熱しておいたオーブンで18～25分くらい焼きます。 オーブンの性能により、温度・時間が変わる場合があります。

完成

カスタードマフィンの完成です。