チョコくるみパウンド

ココア生地に、ローストした香ばしい胡桃をたっぷり入れた、チョコパウンドを焼きました。

チョコくるみパウンドの作り方

容器にクッキングシートを敷いておきます。

胡桃は160℃で余熱したオーブンで5～6分焼きます。 焼くことで、香ばしさがアップします。

ボールにバターを入れ、常温に戻しておきます。バターが柔らかくなったら、黒砂糖を2～3回に分けて入れ、全体が白っぽく、ふんわりとなるまでよく混ぜ合わせます。

別の容器で割りほぐした卵を、2～3回に分けて入れ、その都度しっかり混ぜ合わます。分離しやすいので、1回ずつしっかり混ぜ合わせてください。薄力粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを一緒にふるいにかけます。かけ終わったらバター生地に一気に加え、切るようにザックリと捏ねないように混ぜ合わせます。

粗く刻んだ胡桃を加え、ざっくりと混ぜあわせます。

容器に入れ、切れ目を入れます。

170℃で余熱しておいたオーブンで30～40分くらい焼きます。竹串で刺してみて、生地が付いて来なければOKです。 途中で切れ目が無くなっていた場合、焼き始めから10分後くらいに包丁で切れ目を入れてください。

完成

チョコくるみパウンドの完成です。