ムースロールケーキ

卵1個で作れるミニロールケーキ生地で、フワフワのチョコムースを包みました。

ムースロールケーキの作り方

工作用紙で型を作ります。13×20㎝、高さ3㎝の箱を作り、クッキングシートを敷いておきます。

卵にグラニュー糖を2～3回に分けて加え、もったりと落ちる位までしっかり泡立てます。泡立ったらふるいにかけておいた粉類を加え、切るようにしっかり混ぜ合わせます。

粉っぽさが無くなるまで、しっかり混ぜ合わせたら、サラダ油と牛乳を加え、泡を消し過ぎないように混ぜ合わせます。

生地が出来たら型に入れ、軽くトントンを落とし、大きい泡を消します。

180℃で予熱しておいたオーブンで、8～9分くらい焼き色を見ながら焼きます。焼きあがったら焼き縮みを防ぐため、型を2～3回、5cmくらい上の方から軽く落とします。焼き色を剥がす場合、サランラップを被せ、逆さまにしてクッキングシートを剥がし、元に戻して粗熱を取り除きます。粗熱が取れたらサランラップを、ゆっくり剥がし焼き色を取り除きます。

巻き終わりを斜めにカットし、座りを良くします。

チョコレートムースを作ります。チョコムースの作り方 ムースが柔らかい場合は、氷水の上で軽く混ぜながら固さを調節してください。出来たムースを生地に塗り、クルクルと巻き冷蔵庫で1～2時間冷やし、形を固めます。

完成

ムースロールケーキの完成です。

ショコラ・オ・ムース　(チョコレートムース)の作り方