プレーンマフィン

マフィンは一つのボールで、簡単に作れるケーキです。生地に色々なものを入れる事が出来るので、バリエーションも豊富にありますが、今回は何も付け加えない普通のマフィンです。

プレーンマフィンの作り方

溶き卵に牛乳を加え、よく混ぜ合わせて室温にしておきます。

ボールにバターを入れ、常温にしておきます。バターが柔らかくなったら砂糖を加えて、よく摺り混ぜます。

バターと砂糖が混ざり合ったら、ふるいにかけた薄力粉とベーキングパウダーを、一気に加えます。泡だて器で搗く様にして、バターがポロポロになるように、粉類と混ぜ合わせます。

粉類とバターが混ざりあったら、室温にしておいた卵と牛乳を加え、サックリと混ぜ合わせます。

容器に8割くらい流し入れ、180℃で余熱しておいたオーブンで18～25分くらい焼きます。竹串を刺してみて、生地が付いて来なければければ、焼き上がりです。 オーブンの性能により、温度・時間が変わる場合があります。

完成

プレーンマフィンの完成です。

冷めてもふわっと柔らかいままで、おいしかったです。