ミニタルト・タタン

タルト・タタンは、りんごをバターと砂糖で炒め、その上にタルト生地を乗せ、オーブンで焼いた後ひっくり返したものです。りんごを大量消費することが出来ます。

ミニタルト・タタンの作り方

フライパンに砂糖を入れ、弱火で加熱します。砂糖が溶け、カラメル色になるまでそのまま加熱します。

カラメル色になったらバターを加えます。

バターが溶けたらりんごを加え、水分が無くなるまで炒めます。

容器にバター (分量外)を塗ります。

型にりんごを隙間無く詰めます。一段目の様子です。

二段目です。

冷凍パイシートの上に型を置き、形に合わせて切り取ります。

パイシートをりんごの上に乗せ、しっかり蓋をします。200℃で余熱したオーブンで15～20分くらい焼きます。

完成

ミニタルト・タタンの完成です。