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カラメルソースの作り方

カラメルソース
茶色くてほろ苦くて甘~いカラメルソースは、プリンやアイス、果物などのトッピングにピッタリです。

カラメルソース


材料

グラニュー糖  120g
 大さじ2
熱湯 40cc

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カラメルソースの作り方

鍋にグラニュー糖と水大さじ2を入れ、中火で加熱します。
しばらくすると、砂糖が溶けて泡立ってきます。
かき混ぜずに、鍋を軽く揺する程度にします。
暫くすると外側の方から色が付き始めてきます。
軽く鍋を揺すると、全体が薄く色づき始めます。
好みの色になったら火を止め、シンクに鍋をおきます。
熱湯を加えると、勢いよく跳ねるので、跳ねても大丈夫な所に置いてください。
熱湯を一気に入れます。
火傷に気をつけて下さい。
熱湯を入れた直後の画像です。粗熱が取れたら粘りが出て固まる前に、容器に入れます。

完成

カラメルソースの完成です。

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