シュークリーム

カスタードクリームと生クリームでシュークリームを作りました。

シュークリームの作り方

卵を割り、かき混ぜておきます。

小麦粉はふるいにかけておきます。

鍋に水、無塩バター、サラダ油を入れ強火で沸騰させます。沸騰してバターが溶けたら、塩を加え混ぜ合わせます。

火を止め薄力粉を入れ、ダマにならないように、よく混ぜ合わせます。

薄力粉がひとかたまりになったら、溶き卵を2/3入れて、よく混ぜ合わせます。

卵と薄力粉が混ざり合ったら、残りのとき卵を入れ、よく混ぜ合わせます。

ぽってりとした感じに出来上がります。

絞り袋や普通のビニール袋に入れます。 普通のビニール袋を使う場合は、底の角を少し切って使います。

天板にクッキングシートを敷き、生地を円形に絞り出します。

200℃で余熱したオーブンで、30分くらい焼きます。焼きあがったら、オーブンから出し、冷まします。

カスタードクリーム作ります。 今回は、手抜きをしてカスタードパウダーを使いました。カスタードパウダーと牛乳を良く混ぜ合わせます。 牛乳の分量は、カスタードパウダーの袋の裏などに書いてある分量で作ってください。

皮を2/3もしくは半分のところを切り、カスタードクリームを詰めます。

生クリームに砂糖を加え、角が立つくらい泡立てます。

カスタードクリームの上に生クリームを乗せ、蓋を被せます。仕上げにシュガーパウダーを使うと、綺麗に仕上がります。

完成

シュークリームの完成です。