アメリカンクッキー

ショートニングを使っているので、サクッとした食感のクッキーになります。お好みでチョコチップや胡桃、ココアパウダーなどを加えてください。

アメリカンクッキーの作り方

常温に戻し、柔らかくしておいたショートニングと無塩バターを、クリーム状になるまで練ります。クリーム状になったらグラニュー糖を加え、さらに混ぜ合わせます。

グラニュー糖が混ざり合ったら、溶き卵を2～3回に分けて加えていきます。 卵を一気に加えると、分離してしまうことがあります。

卵が混ざり合ったら、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。 小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておきます。

混ざり合った状態です。ドライフルーツやチョコチップを加えたい場合は、ここで加えます。

クッキングシートに生地を置き、170℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。 今回は絞り袋に入れて成形しましたが、スプーンですくって焼くだけでもOKです。

完成

アメリカンクッキーの完成です。