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アメリカンクッキーの作り方

アメリカンクッキー

ショートニングを使っているので、サクッとした食感のクッキーになります。お好みでチョコチップや胡桃、ココアパウダーなどを加えてください。

アメリカンクッキー

材料

小麦粉  150g
無塩バター 60g
ショートニング 50g
1個
グラニュー糖 45g
三温糖  25g
ベーキングパウダー 5g

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アメリカンクッキーの作り方

常温に戻し、柔らかくしておいたショートニングと無塩バターを、クリーム状になるまで練ります。クリーム状になったらグラニュー糖を加え、さらに混ぜ合わせます。
グラニュー糖が混ざり合ったら、溶き卵を2~3回に分けて加えていきます。
卵を一気に加えると、分離してしまうことがあります。
卵が混ざり合ったら、ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。
小麦粉とベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておきます。
混ざり合った状態です。ドライフルーツやチョコチップを加えたい場合は、ここで加えます。
クッキングシートに生地を置き、170℃で余熱したオーブンで15分くらい焼きます。
今回は絞り袋に入れて成形しましたが、スプーンですくって焼くだけでもOKです。

完成

アメリカンクッキーの完成です。

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