水溶性食物繊維の含有量が多いオートミールにプルーンを加え、ヘルシーなクッキーを作ってみました。水溶性食物繊維の一日の摂取量の約半分の３．９２ｇ取ることが出来ます。

オートミールクッキーの作り方

プルーンを適当な大きさに切っておきます。

プルーン以外の材料を混ぜ合わせます。

最後に刻んだプルーンく加え、ザックリと混ぜます。

手のひらを水で濡らし、好みの大きさになるように、軽くまとめて成形します。強く握って成形すると、焼き上がりも固くなります。１８０℃で余熱したオーブンで１５～２０分焼き、温度を１５０℃に下げて様子を見ながら５～１０分焼きます。

完成

オートミールクッキーの完成です。