ドロップクッキー

ドロップクッキーは他のクッキーと違い、型抜きをしないで天板に直接落とす(ドロップ)クッキーです。今回はパイナップルジャムを入れました。

ドロップクッキーの作り方

パイナップルジャムを煮詰め直して、水分を飛ばします。 パイナップルジャムの作り方

常温に戻しておいた無塩バターに、砂糖を加えて、クリーム状になるまで混ぜ合わせます。 オーブンを170℃で余熱しておきます。

無塩バターがクリーム状になったら卵を加え、さらに混ぜ合わせます。

ふるっておいた小麦粉とベーキングパウダーを加え、サックリ混ぜ合わせます。

小麦粉がしっとりしたら、煮詰め直したパイナップジャムを加え、軽く混ぜます。

天板にクッキングシートを敷き、生地を少し離して落としていきます。落とし終わったら、170℃で13～17分くらい焼きます。 温まると横に広がりますので、少し離しておきます。

完成

ドロップクッキーの完成です。