シュトレンは、砂糖やバター、ドライフルーツをたっぷり使ったクリスマスによく作られるのドイツお菓子です。作って直ぐはパサパサしているので、少し熟成させると美味しくなります。

材料 15×9㎝ 1本
ラム酒漬け | |
ドライフルーツMIX | 80g |
胡桃 | 20g |
ラム酒 | 60cc |
マジパン | |
アーモンドプードル | 10g |
グラニュー糖 | 10g |
卵白 | 2g |
生地 | |
強力粉 | 60g |
ドライイースト | 2.5g |
洋酒漬け | 100g |
牛乳 | 25cc |
卵黄 | 10g |
塩 | 少々 |
カルダモン | 少々 |
シナモン | 少々 |
無塩バター | 30g |
粉糖 | 適量 |
【関連リンク】
・クリスマスのレシピ
・洋菓子のレシピ
シュトレンの作り方
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完成
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