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オレンジジャムの作り方

オレンジジャム

オレンジピールを作って残った果実で、果実だけのオレンジジャムを作りました。

オレンジジャム

材料

オレンジ  適量
砂糖:
    果実に対して40%

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オレンジジャムの作り方

外皮と薄皮を取り除いた果実の重さを量り、砂糖の分量を決めます。
トロミが出やすいように、薄皮をお茶パックに詰めて使います。
鍋に果実と砂糖、薄皮を入れて弱火~中火の間くらいでに詰めていきます。途中アクが出たら綺麗に取り除きます。
水分が少なくなり、泡立つようになったらOKです。見た目少し緩めでも冷めると固くなるので大丈夫です。

完成

オレンジジャムの完成です。
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