オレンジの果肉だけで作る、苦くないオレンジジャムを作り方です。残った外皮はオレンジピールにすると無駄がないです。オレンジピールは刻んでパンやケーキ、クッキーなどのトッピングとして使うことが出来ます。
オレンジジャムの作り方
 外皮と薄皮を取り除いた果肉の重さを量り、40％の砂糖を準備します。 |
 とろみの素、ペクチンを含んでいる薄皮をお茶パックに詰めておきます。お茶パックが無い時は、ガーゼやさらしなどに包みます。 |
 果肉と砂糖、薄皮を入れたお茶パックを鍋に入れて、弱火～中火の間くらいで詰めていきます。途中アクが出たら取り除いてください。 |
 水分が少なくなり、泡立つようになったらジャムの完成です。ジャムは冷めると固くなるので、多少緩くても大丈夫です。熱いうちに煮沸消毒した保存瓶に入れます。 |
完成
 オレンジジャムの完成です。 |
備考
| 甘酸っぱいオレンジジャム。今回はレモン汁は使いませんでしたが、オレンジ１個に対して小さじ1くらいを加えても美味しいと思います。残った外皮はもったいないので、オレンジピールに加工します。 オレンジピールの作り方
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 オレンジピールの作り方 |