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オレンジ酒の作り方

オレンジ酒

甘い香りがする、見た目も鮮やかなオレンジを果実酒にしてみました。

オレンジ酒

材料

オレンジ 500g
氷砂糖 100g
ホワイトリカー 35度  900cc

2リットル以上の容器が必要になります。

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オレンジ酒の作り方

保存ビンがゆったり入るくらいの大きな鍋に、たっぷりの水を入れ保存ビンを沸騰します。沸騰したお湯に入れると、割れる場合があって危険ですので、必ず水から入れてください。
オレンジはぬるま湯で洗って、ワックスを落とします。
1cmくらいの輪切りに切ります。
煮沸消毒した保存ビンにオレンジ、氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。
今回使ったオレンジを糖度計で測ってみたら、糖度16度でした。甘さの目安:飲料水の「ブルガリアのむヨーグルト」の糖度が、17.7度です。

完成

飲み頃は、漬けてから1ヵ月後くらいからです。
1ヶ月後の個人的評価: オイシイ
蓋を開けると、オレンジの香りがふわ~っと香ります。味もしっかりオレンジの味がしておいしい!です。アルコールの尖った感じは無く、とっても飲みやすいです。
3ヶ月後
浸けていたオレンジを引き上げ、キッチンペーパーで漉して別の容器に入れ替えました。オレンジの味が落ちついた感じになっていて、とっても良かったです。引き上げたオレンジでピールを作ろうと思ったのですが、実が柔らかすぎてボロボロだったので、廃棄処分にしました。

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