Home > 郷土料理 > 関東地方 > こしね汁の作り方

こしね汁の作り方

こしね汁

こしね汁は群馬県の郷土料理です。「こしね」は、こんにゃく、椎茸、ねぎの頭文字を取って名付けられた食べ物です。

こしね汁

材料 2人分

こんにゃく  75g
椎茸 2個 30g
ネギ 1本
里芋 小3個 50g
大根 100g
ゴボウ 20g
人参 20g
油揚げ 1枚
木綿豆腐  1/2丁
豚肉 50g
400cc
味噌 20g
少々
醤油 少々
ダシの素 2g
サラダ油 少量

【関連リンク】
関東地方の郷土料理
豚肉のレシピ
野菜のレシピ




こしね汁での作り方

こんにゃくは一口大の大きさになるように手で千切り、下茹でして臭みを取り除きます。里芋も下茹でをして銀杏切りにします。人参も銀杏切り、ゴボウはささがき、椎茸は好みの厚さにスライス、豆腐は賽の目切り、油揚げは熱湯をかけ、余分な油を落として短冊切りにします。
鍋にサラダ油をひき、好みの大きさに切った豚肉を入れ炒めます。
肉に火が通ったら、人参とゴボウを入れ軽く炒めます。
残りの材料と1㎝の長さに切ったネギを加え、野菜に火が通るまで煮込みます。野菜に火が通ったら、調味料を加え味を整えます。

完成

こしね汁の完成です。

Home > 郷土料理 > 関東地方 > こしね汁の作り方




新しく追加したレシピ
旬の食材
料理のあれこれ

換算表

情報