ポテトクリームコロッケ
ホクホクジャガイモに、優しい味のホワイトソースを加えたら、クリーミーなコロッケになりました。
【関連リンク】
・ジャガイモのレシピ
ホクホクジャガイモに、優しい味のホワイトソースを加えたら、クリーミーなコロッケになりました。
材料
ジャガイモ 中1個 | 230g |
ベーコン | 30g |
玉ねぎ 小 | 1/2個 |
ホワイトソース | 100g |
塩 | 少々 |
コショウ | 少々 |
サラダ油 | 適量 |
薄力粉 | 適量 |
卵 | 1個 |
パン粉 | 適量 |
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・ジャガイモのレシピ
ポテトクリームコロッケの作り方
ホワイトソースを準備しておきます。今回は市販のホワイトソースを使いました。 ホワイトソースの作り方 |
ジャガイモは皮を剥き、好みの大きさ切って、柔らかくなるまで茹でます。茹で終わったらお湯を捨て、ジャガイモを潰します。 |
フライパンにサラダ油を入れ、粗みじん切りにした玉ねぎと、好みの大きさにスライスしたベーコンを炒めます。玉ねぎに火が通ったら、火を止め塩コショウで味付けをします。 |
炒めた具材が冷めたら潰したポテトに、ホワイトソースと一緒に加えよく混ぜ合わせます。混ざり合ったら具材を成形し、冷蔵庫で種を1~2時間くらい冷やします。 |
冷やした種に薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付け、180℃の油でキツネ色になるように揚げます。 |
完成
ポテトクリームコロッケの完成です。 |