つるなの炒め物

少しクセのあるつるなを、ベーコンと玉ねぎと一緒に炒めました。

つるなの炒め物の作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩をひとつかみ入れます。沸騰したらつるなを入れ10～20秒くらい茹でます。

茹で上がったらすぐに冷水に浸ける。 ※少しクセがあるので、少し水に晒しておきます。

フライパンにバターを入れます。バターが溶けたら溶き卵を入れ、粗めのスクランブルエッグを作り、一旦取り出します。

卵を取り出したら、キッチンペーパーなどでフライパンを拭いた後、少量にサラダ油を足し、ベーコンと玉ねぎを入れ炒めます。

玉ねぎに火が通ったら、水気を切ったつるなとスクランブルエックを加え、サッと炒めます。最後に塩・コショウで味を整えます。

完成

つるなの炒め物の完成です。