ダッチオーブンで鶏モモ肉の唐揚げを作りました。

ダッチオーブンでから揚げの作り方

今回使った鶏モモ肉です。

一口大の大きさに切ります。

密封出来る袋に、片栗粉以外の調味料と肉を一緒に入れ、冷蔵庫で一晩おいて味付けします。

片栗粉を入れたビニール袋に、味付けした鶏肉を２～３切れを入れます。袋をシャカシャカと振って鶏肉に片栗粉をまぶします。

袋から鶏肉を出し、軽く叩いて余分な片栗粉を落とします。

ダッチオーブンに、サラダ油を鶏肉の３分の１が浸かる程度注ぎ入れます。ダッチオーブンを加熱し、揚げ油の温度を上げます。片栗粉の破片を入れ揚げ油の温度を確認します。

揚げ油の準備が出来たら、鶏肉を入れます。

揚げ油の泡が小さくなり、鶏肉がキツネ色になったら揚げ油から取り出します。

完成

鶏のから揚げの完成です。