カボチャの種をくり抜き、かぼちゃを丸ごと器として使う、アウトドアにぴったりなダイナミックな料理です。

カボチャ丸ごとグラタンの作り方

カボチャです。今回のグラタンはこのカボチャを器として使います。

カボチャの上から1/3の部分に包丁を入れ、切り取ります。

切り分けたカボチャです。実際に使うのは写真左側のカボチャです。この後種などを取り、カボチャの中をくり抜きます。

これは、カボチャをくり抜いている写真ですが、くり抜くための道具としてスプーンを使いました。

作り方の手順

カボチャの中に詰め込むためのグラタンの材料です。

マカロニを茹でています。茹で上がったら一旦ザルなどにとって置いておきます。

写真はダッチオーブンの蓋を裏がえして火に掛けている画像です。このまま暖めてフライパンの代わりとして野菜、ベーコンなどを炒めます。

暖めたダッチオーブンの蓋にオリーブオイルを敷いてベーコンを炒めます。

続いて玉ねぎ、しめじを一緒に炒めます。

塩、コショウで味付けをしています。

茹でたマカロニを合せます。

ここで、ホワイトソースを投入。

さらに牛乳も投入です。

良くかき混ぜて全体を合せます。

ここで具材をくり抜いたカボチャの中に詰め込みます。

カボチャにすべて具材をつめ終わった状態です。

ダッチオーブンに底網を敷き、中にカボチャをセットします。今回はカボチャの周りにトウモロコシを入れました。

下は弱火です。ダッチオーブンに蓋をして蓋の上に炭を置き、1時間ほどローストします。

一時間後の状態です。もう少し焦げが付いても良いようにも思いますが、これで完成としました。

完成

まわりのトウモロコシも良い感じに火が通っています。このまま、器に移してかぼちゃを割って食べました。