生のイチジクをオーブンで乾燥させて作った自家製ドライイチジクを、シナモンとクローブを加えた赤ワインに浸けました。そのままワインのおつまみとして食べてもいいですし、パンやケーキに加えても美味しいです。
ドライイチジクの赤ワイン漬けの作り方
ドライイチジクの作り方 |
鍋にイチジク以外の材料を入れ、5分くらい沸騰させてアルコール分を飛ばします。 |
アルコールが飛んだら火力を弱め、ドライイチジクを加え5分くらい煮ます。その後火を止めそのまま冷やします。粗熱が取れたらタッパなどの容器に移し、冷蔵庫で保管します。 |
完成
ドライイチジクの赤ワイン漬けの完成です。 |