赤魚のみりん漬け
3枚おろしにした赤魚を、みりん醤油に漬けて焼きました。
※市販の赤いみりん漬けは、着色料のカラメル色素を使っているので、赤い色になっています。
3枚おろしにした赤魚を、みりん醤油に漬けて焼きました。
※市販の赤いみりん漬けは、着色料のカラメル色素を使っているので、赤い色になっています。
赤魚のみりん漬けの作り方
赤魚を3枚おろしにします。 赤魚の捌き方 |
赤魚全体に軽く塩を振り、10分くらいおいたらキッチンペーパーで余分な水分を拭き取ります。 |
鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせて蜂蜜を溶かし、火を止めて冷やしておきます。 |
タレが冷えたら、密封出来る袋に入れて、冷蔵庫で一晩漬けます。 |
完成
赤魚のみりん漬けの完成です。蜂蜜とみりんで焦げやすくなっています。 |