どんこ（エゾアイナメ）のホイル焼き

三枚におろしたどんこに、野菜とキノコをたくさん乗せて、ホイル焼きにしました。

どんこ（エゾアイナメ）のホイル焼きの作り方

玉ネギは皮を剥き、根と茎の部分を切り落として、縦半分に切ります。半分に切った玉ネギを寝かせ、繊維を絶つように横に切ります。切った玉ネギをアルミホイルの上に敷きます。三枚おろしにした、どんこ（エゾアイナメ）を半分に切り、玉ネギの上に乗せ、塩コショウを振ります。 ※さばき方 (三枚おろし)

どんこの上に好みの具材 (今回はピーマンとしめじと使いました。)を乗せます。

一番上にバターを乗せ、ホイルの口を閉めます。 ※バターの作り方

フライパンに薄くサラダ油を敷き、その上に包んだホイルを乗せ、5～10分加熱します。 ※フライパンが空焚きにならいように、サラダ油を薄く塗りました。

完成

どんこのホイル焼きの完成です。