バター

生クリームをシャカシャカ振るだけで、自家製のバターが作れます。出来たバターに保存のために塩を少々加えます。

バターの作り方

煮沸消毒した広口のビンに生クリームを入れます。 ※保存ビンを煮沸消毒する方法

10分くらいシャカシャカと上下左右に振ります。分離しているのが分かるようになります。 ※5～6分くらいで音がしなくなったのですが、念のため10分シェイクしました。

菜ばしでグリグリをかき混ぜます。しばらくすると水分が溜まり始めるので、別の容器に移し水分が出なくなるまでかき混ぜます。最後に塩を加え容器に入れ、冷蔵庫で保存します。

完成

バターの完成です。 ※200ccの生クリームから80ccのバターミルクと、110gのバターが出来ました。

バターミルクは、ホットケーキに入れました。