カツオのなめろう 少し酸味のあるカツオをなめろうにしてみました。いつもより生姜を多めに加えました。 材料 カツオの刺身 100g 長ネギ 15g 青紫蘇 2枚 生姜 15g 味噌 20g 【関連リンク】 ・カツオのレシピ ・野菜のレシピ カツオのなめろうの作り方 カツオをブツ切りにします。 カツオ捌き方 ネギ、生姜、紫蘇をみじん切りにし、ぶつ切りにしたカツオに乗せます。 味噌を加え、包丁で叩きながら粘りがでるまで和えます。 完成 カツオのなめろうの完成です。